非凡十年看梅州丨广东通美食品有限公司：深耕蜜柚精深加工 以匠心致敬初心

广东通美食品有限公司成立于2014年，非凡位于世界长寿乡——大埔，梅州美食在大埔蜜柚现代农业产业园建设60亩柚果精深加工厂，丨广耕蜜工匠九游总投资1.2亿元，东通可加工柚柑橘3万吨/年，限公心致心年产值3亿元，司深深加产品畅销全国，柚精是敬初中国柚类深加工的优秀品牌。公司与各大高校产学研合作，非凡发明专利知识产权达40多项，梅州美食是丨广耕蜜工匠国家高新技术企业、省重点农业龙头企业、东通省柚类技术中心。限公心致心公司主要发展两个核心，司深深加以柚类科研技术为核心，柚精以生产制造柚子深加工产品为核心；采用“品牌+企业+合作社+农户”共赢机制与经营理念带动农户共同发展，打造以柚类科研技术、培训、九游设计、生产、销售等一条龙服务的产业链，推动梅州柚支柱产业发展，带动农民增收入。

【创业故事】

放弃高薪返乡发展“甜蜜”产业

大埔县通美实业有限公司创始人傅曼琼，是一位从小就与柚结缘的纯朴湘妹子，也是梅州大埔人的媳妇。在她8个月大的时候，外婆因为照顾她而摔伤，其后一直瘫痪在床行动不便，母亲教导她要懂得感恩和回报，多关心照顾外婆，在外求学期间傅曼琼利用寒暑假陪伴外婆，帮外婆煮饭、倒水、洗脸、洗澡、洗衣服等，晚上还跟外婆睡一张床，听外婆讲中国传统文化故事、读增广贤文、念阿弥陀佛经。外婆告诉她用山上的野生柚子，可以制成一种非常好吃的酱。于是，在野生柚子成熟的季节，她从山上采集到很多野柚，经外婆悉心的指点，制作出美味可口的酱给外婆吃，不但让身体虚弱的外婆逐渐恢复健康，还让长年卧病在床的老人家没有任何便秘或褥疮，一直活到近一百岁。这让年少的傅曼琼对柚酱的特殊功效产生了浓厚的兴趣。

2015年，在深圳担任企业高管的傅曼琼来到丈夫的家乡——梅州大埔，见到漫山遍野的柚子树，她脑海闪出一个念头：日本、韩国的柚子茶已经在中国很畅销流行，而梅州金柚制作的柚子茶品牌却没见在市场上出现过，如果将柚子做成柚子茶，是不是也能帮助家乡的父老乡亲？“因为卖鲜果的话，那个时候才1块多一斤，假设我们能够加工成柚子茶、柚子蜜那种产品的话起码都是几倍的价格。假设我们能把柚子茶、柚子蜜做成一个品牌，让更多的人知道，认可它，那么它不但拉长了产业链，也拉长了品牌的黏性。”傅曼琼说。

于是她放弃高薪厚职，舍弃城市优越的生活，只身留在大埔发展柚子产业。然而，回乡不到半年，傅曼琼便遇到了发展瓶颈。她解释道：柚子30%是肉，55%是皮和瓤，籽和“白衣”则占15%。而我做柚子茶用到的仅仅是肉和部分表面的皮。在家做一点点时不觉得，大规模生产后就产生了大量残渣，这些残渣处理起来非常麻烦，不仅浪费，而且容易产生环保卫生问题。

广东通美食品有限公司加工基地。

她果断将厂房暂时关闭，和丈夫多次前往华南理工大学找专家学习请教，并确定了新的发展方向。傅曼琼还将专业从事食品研发的亲弟弟“拖”到大埔，组建了一支十余人的研究队伍，负责产品类型的研究，努力将柚子“榨干吃尽”。经过不断研发与市场推广，傅曼琼推出柚通柚美品牌，主打“天然、健康、无添加”的产品。如今，在傅曼琼的精心耕耘下，一个小小的柚子变身成数十种商品，涵盖食品、化妆品、日用品等领域。

【匠心精神】

做大做强蜜柚精深加工产业链

走进位于大埔县蜜柚省级现代农业产业园的广东通美食品有限公司，柚子护肤品、柚子辣椒酱、柚子月饼等各类柚果深加工产品摆满了货架。

傅曼琼告诉笔者：“柚果全身都是宝，通过产业链的不断深入研发和精深加工，我们研发出从食品拓展到日用品、化妆品的100多种柚子加工种类，一个柚果可以产出30倍的附加值。其中我们研发生产的金柚月饼更是全国首创。”

“传统月饼比较油腻，我们在传统的基础上加入蜜柚元素，研发出了香而不腻、口感清新的柚子月饼。”傅曼琼说，柚果清香中又有回甘，用柚果做馅料生产出的月饼低糖低脂、健康美味，非常符合现代人对健康饮食的追求。”

柚通柚美研发生产的金柚月饼。

一块月饼，背后是精雕细琢般的制作工艺。从一个蜜柚的清洗、削皮、切碎、焯水后加料炒干，再到制作月饼，和面、发酵、成型、烘烤、出炉，其中要经过24道工艺的定型。“自2015年金柚月饼上市以来，在市场上越来越受到消费者的青睐，今年金柚月饼已经卖出20多万盒。”傅曼琼说道。

小柚果玩出“大花样”。“柚子皮不仅可以入药，也可以用在护肤品、洗发水、香水、高端保健食品等。”傅曼琼说，经过深加工处理后的柚子皮还能与鲍鱼搭配成为一道独具风味的美食，“今年一家餐饮企业已向我们采购了6万片柚子皮。”

“未来我们仍要不断延长深加工产业链，提升附加值，让每只柚果都发挥出完全的功效，成为当地百姓的致富果。”傅曼琼说，现在企业通过深加工已经研发出柚子酥、柚子茶、金柚月饼等热销产品，接下来还将研发柚子夹心饼干等新式产品，“今年深加工领域将收购约1000万斤柚果，目前与企业有合作的柚果基地已达到8000亩，让柚农种得更加有信心。”

图/梅州日报记者：连志城

编辑：张晓珊